15/05/2011

CHILI - CASA AMADA - VINA SILVA

Le Chili con carne? Non le Chili con ERIC MELCHIOR.
Eric a choisi de se focaliser sur un producteur :

Casa Amada-VINA CASA SILVA

 

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Contenu :

 

  •         HISTORIQUE
  •         GEOGRAPHIE – TERROIR – SOL
  •         LES VINS PRESENTES
    •       Casa Amada - Chardonnay Classico 2009
    •       Casa Amada - Carmenère Reserva 2009
    •       Casa Amada - Cabernet Sauvignon Reserva 2009
    •       Casa Amada - Merlot Classico 2009
    •       Casa Amada - Carmenère Gran Reserva 2008

  

1  HISTORIQUE

 Originaire de Bordeaux, Emilio Bouchon arrive au Chili en 1892 avec un grand rêve : être pionnier dans la Vallée de Colchagua. 

La deuxième génération au Chili, Abel Bouchon, et la troisième génération, Jorge Silva ont poursuivi le travail de leur héritage . 

En 1977, Mario Silva Cifuentes, époux de Maria Teresa Silva Bouchon, commença à exploiter le vignoble d’Angostura pour la quatrième génération consécutive. Il récupéra progressivement une grande partie des terres qui avaient été vendues, racheta les chais, réalisa de nouvelles plantations et arriva ainsi à unifier à nouveau ce qui avait été le négoce familial. 

Aujourd’hui, Mario Pablo Silva, fils ainé de Mario, propose à son père d’abandonner la vente en vrac pour passer à embouteiller leurs excellents vins et les exporter sous leur propre marque. 

Mario Silva accepta les défis et c’est ainsi que Viña Casa Silva vit le jour. 

Aujourd’hui en plus de Mario Pablo, ses frères Francisco et Gonzalo participent également au projet, faisant de Viña Casa Silva le producteur le plus familial du Chili. 

Au cours des années,  la « Viña » a accumulé des distinctions et trophées, se consolidant aujourd’hui comme le producteur le plus médaillé du Chili. 

L’administration de Viña Casa est entièrement familiale et 100% chilienne. 

Chaque membre de la famille participe activement aux opérations journalières, en travaillant avec une passion et un compromis que l’on trouve seulement au sein d’une famille qui est fortement attachée à ses terres et ses coutumes.

 

 

2  GEOGRAPHIE – TERROIR – SOL

 

 2.1    Le Chili et la vallée de Colchagua

Le Chili est une étroite bande de terre du continent américain : 4300km de long du nord au sud, ce qui contraste avec les moins de 200km de largeur moyenne. 

Doté d’une diversité immense de climats et de sols, depuis le désert d’Atacama, le plus sec au monde, le Chili s'étend jusqu’à l’Antarctique. 

Flanqué à l’est par la majestueuse cordillère des Andes, et à l’ouest de l’océan Pacifique, le Chili est divisé en 13 régions du nord vers le sud, dont la région « Metropolitana » au centre, où se trouve la capitale Santiago. 

Les régions viticoles se situent entre la quatrième et la neuvième région et incluent la « Metropolitana ».

 

 2.2      Angostura 

Situé dans un secteur étroit entre la cordillère de la côte et la cordillère des Andes près de San Fernando. Le nom d’ Angostura qui signifie étroitesse, provient de la proximité entre les deux cordons montagneux.

 

2.3  Los Lingues 

Propriété à l’extrême nord-est de la vallée, au pied des Andes. Le vignoble se trouve dans une ouverture entre deux cordons de montagnes. Un endroit unique, magique et différent qui se distingue particulièrement pour l’excellente qualité de ses raisins de Carmenère, le cépage emblématique du Chili, de cabernet sauvignon et de petit verdot.

 

2.4  Lolol 

Ce lointain secteur de Colchagua laisse une sensation très agréable à quiconque le visite. A seulement 15km de l’océan Pacifique à vol d’oiseau, on peut y observer le ciel et les étoiles avec une clarté rarement vue, si ce n’est dans le désert d’Atacama. Ces terres vierges de la région côtière sont le cœur des traditions les plus typiques du « Huaso Chilien » (« Cow-Boy » local).

  

3   LES VINS PRESENTES

  

 Note : Pour voir notre cotation et la fiche de dégustation détaillée de ce vin, cliquer sur le lien en haut à gauche : Nos fiches et nos présentations

 

3.1  Casa Amada - Chardonnay Classico 2009 

Producteur : Viña Casa Silva 

Appellation : Colchagua Valley (Chili) 

Prix : 5.99 euros chez Champion 

  

3.2   Casa Amada - Carmenère Reserva 2009

 Producteur : Viña Casa Silva

 

Appellation : Colchagua Valley (Chili)

 

Prix : 6.99 euros chez Champion

 

Notes de dégustation :

 Le carménère est un cépage cousin du merlot qui n'existe presque plus en France . Le Chili est devenu sa nouvelle patrie. Robe très foncée. Nez intense de fruits noirs et d'épices avec une note boisée. Ce boisé se retrouve en bouche avec des arômes de vanille. Frais et puissant, ce vin a encore quelques années de garde.

 

Service : à boire à 15 degrés 

Accord : avec des viandes en sauce et des fromages corsés.

Millésime dégusté : 2007 

 

3.3  Casa Amada - Cabernet Sauvignon Reserva 2009

 Producteur : Viña Casa Silva 

Appellation : Colchagua Valley (Chili) 

Prix : 6.99 euros chez Champion 

Plats conseillés :  viande grillée, grillades 

  

3.4  Casa Amada - Merlot Classico 2009

 Producteur : Viña Casa Silva 

Appellation : Colchagua Valley (Chili) 

Prix : 5.99 euros chez Champion 

Plats conseillés :  viande grillée, grillades

 

 

3.5   Casa Amada - Carmenère Gran Reserva 2008

 Producteur : Viña Casa Silva 

Appellation : Colchagua Valley (Chili) 

Prix : 9.90 euros chez Champion 

Plats conseillés :  viande grillée, grillades

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